Sami Khouzam

Klassen: Produktionsküchenkompetenz I und II, Speisekammer- und Frühstücksküche, Schokolade und Zucker, Kulinarik für das Gastgewerbe und Einführung in Garde Manger

Professor Khouzam wurde 1988 Kochlehrer am HCCC. Er gibt an, dass dies aufgrund seiner Interaktion mit Studenten und der Möglichkeit, seine Lebenserfahrungen in den Unterricht einzubringen, die lohnendste Position seiner Karriere war.

Professor Khouzam verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Er arbeitete in der Kaltküchenabteilung des Pegasus Restaurants auf der Meadowlands Racetrack und wurde später Garde-Manager-Assistent im Palmer House and Towers in Chicago, IL. Professor Khouzam war außerdem Bankettkoch im Waldorf-Astoria in New York und unterstützte das Ocean Palace bei seiner großen Wiedereröffnung.

Zusätzlich zu seiner umfangreichen Erfahrung im Unternehmens- und Hotelgewerbe besaß Professor Khouzam ein eigenes Süßwaren- und Schokoladengeschäft, was ihn zu einem äußerst vielseitigen und vielseitigen Koch macht.