Biografie
Professor Khouzam wurde 1988 Kochlehrer am HCCC. Er gibt an, dass dies aufgrund seiner Interaktion mit den Studenten und der Möglichkeit, seine Lebenserfahrungen in den Unterricht einzubringen, die lohnendste Position seiner Karriere war.
Professor Khouzam verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Gastronomie. Er arbeitete in der Abteilung für kalte Speisen im Restaurant Pegasus auf der Meadowlands-Rennbahn und war später als stellvertretender Gardemanger im Palmer House and Towers in Chicago, Illinois, tätig. Professor Khouzam war außerdem Bankettkoch im Waldorf-Astoria in New York und wirkte an der Wiedereröffnung des Ocean Palace mit.
Neben seiner umfangreichen Erfahrung in der Unternehmens- und Hotellerie besaß Professor Khouzam auch ein eigenes Süßwaren- und Schokoladenunternehmen, was ihn zu einem äußerst vielseitigen und versierten Koch macht.