Biografie
Klassen: Back- und Konditorkunst.
Chefköchin und Professorin Payne begann ihre Tätigkeit am HCCC im Jahr 2013 als Koordinatorin für Essen und Wein im Bereich der Erwachsenenbildung sowie als Dozentin für Back- und Konditoreikunst. Sie verbindet ihre Leidenschaft für das Unterrichten mit ihrem Unternehmergeist, indem sie 2010 „Confections By Courtney“ in Pequannock eröffnete. Außerdem absolvierte sie ein Praktikum im Bereich Back- und Konditoreikunst bei „La Patisserie“ in Lyndhurst.
Neben ihrer Lehrtätigkeit am HCCC engagiert sich Chefköchin und Professorin Payne am College unter anderem bei Tagen der offenen Tür, der Studienberatung und -einschreibung, der Abschlussfeier, dem Culinary Club, dem College Service Day und der Graduierungsfeier sowie der jährlichen Gala der Stiftung. Sie ist außerdem Chef-Pâtissière der HCCC-Speisereihe, Teamberaterin der Cake Challenge, des RHT Talent Network und Panelistin beim HCCC Girls in Technology Symposium.
Chefköchin und Professorin Payne ist Mitglied der Bread Bakers Guild of America, der Women Chefs and Restauranteurs und der American Culinary Federation. Sie hat an internationalen Backwarenmessen, dem San Francisco Baking Institute, der Viennoisserie II und der Atlantic City Baking Show teilgenommen und wurde auf der NY Hotel, Motel & Restaurant Show mit dem ersten Platz für ihre Schokoladen- und Süßwarenpräsentation ausgezeichnet.