Spitzenkoch bringt Pop-up-Dining ins HCCC
9. Oktober 2018
Ein Absolvent des HCCC Culinary Arts Institute vom 17. Sommer bereitet Fünf-Gänge-Menüs zu; der Erlös kommt den Studenten des HCCC zugute.
9. Oktober 2018, Jersey City, NJ – Gäste können bei der neuen Dinner Dining Series der Hudson County Community College (HCCC) Foundation erstklassige italienische Restaurantküche genießen. Ein gefeierter Koch, der auch Absolvent des HCCC Culinary Arts Institute (CAI) ist, wird ein Fünf-Gänge-Menü zubereiten, das der Küche seines Restaurants ähnelt und Weinbegleitungen beinhaltet.
Joseph Cuccia begann seine Kochausbildung am HCCC, als er gerade 16 Jahre alt war und noch die St. Joe's High School in Montvale besuchte. Der HCCC-Absolvent von 2008 – und Eigentümer und Chefkoch des 17 Summer Restaurant in Lodi – wird am 30. November italienische Gerichte zubereiten und eine Kostprobe der Spezialitäten anbieten, die ihm 2016 einen „Rising Star“-Halbfinalistenpreis der James Beard Foundation einbrachten. Chefkoch Cuccia ist der klassischen Technik und dem Kochen von Grund auf verpflichtet und kocht das Essen, mit dem er aufgewachsen ist, sowie klassische Küche, die eine Geschichte und eine Seele hat. Er glaubt an die Einfachheit des Essens und daran, dass jede Zutat für sich selbst sprechen sollte.
„Dieser sehr erfolgreiche Koch ist ein Beispiel für die wertvolle Ausbildung, die dem Studiengang Culinary Arts and Hospitality Management des College die Anerkennung als eines der zehn besten Programme des Landes eingebracht hat“, sagte Dr. Chris Reber, Präsident des HCCC. „Bei diesem neuen Pop-up-Dining-Event der Foundation können die Gäste seine Küche genießen und die wichtige Arbeit der HCCC Foundation vorantreiben.“
Das Foundation Pop-up Dining Event findet am Freitag, den 30. November um 7 Uhr im Culinary Arts Conference Center des College in der 161 Newkirk Street in Jersey City statt. Die Kosten betragen nur 75 $ pro Person. Der Erlös kommt Stipendien für verdiente HCCC-Studenten zugute. Reservierungen sind ein Muss und können telefonisch unter 201-360-4006 vorgenommen werden.
Für den Service beim Abendessen sind die professionell ausgebildeten Studenten des HCCC Culinary Arts Institute zuständig, das auf Platz acht der besten Kochstudiengänge in den USA rangiert.
Die HCCC Foundation ist eine 501(c)3-Corporation, die ihren Spendern Steuerbefreiung gewährt. Die 1997 gegründete HCCC Foundation widmet sich der finanziellen Unterstützung des College und seiner Studenten durch die Entwicklung bedarfs- und leistungsbezogener Stipendien. Die HCCC Foundation stellt außerdem Startkapital für innovative Fakultätsprogramme bereit und trägt zur physischen Erweiterung des College bei.