Partnerschaft zwischen HCCC und Montclair State University erweitert Studien- und Karrieremöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie
19. November 2018
Die einzigartige Verbindung ist die erste ihrer Art in New Jersey und eine der wenigen in den USA.
19. November 2018, Jersey City, NJ – Das Hudson County Community College (HCCC) und die Montclair State University (MSU) sind eine Partnerschaft für ihre jeweiligen Programme Culinary Arts Institute und Food Systems eingegangen. Die Partnerschaft bietet HCCC-Studenten die Möglichkeit, bis zu 69 Credits auf den Bachelor-Abschluss der MSU in Ernährung und Lebensmittelwissenschaften-Lebensmittelsystemen zu übertragen. Die gemeinsamen Ressourcen der beiden Programme umfassen Forschung, Lebensmittelwissenschaften und kulinarische Labore, die in New Jersey und darüber hinaus unübertroffen sind.
„Die Zusammenlegung dieser beiden Programme wird unseren Studenten einen großen Karrierevorteil verschaffen, da sie dadurch besser auf die Anforderungen der sich entwickelnden Lebensmittelindustrie vorbereitet werden und ihre Marktfähigkeit steigt“, sagte HCCC-Präsident Dr. Chris Reber. „Sie erwerben ein solides Hintergrundwissen in kulinarischen Prinzipien und ein ganzheitliches Verständnis der gesamten Lebensmittelindustrie sowie Kompetenzen in den Bereichen Lebensmittelsysteme und -management, Lebensmittelwissenschaften, Nachhaltigkeit und Ernährung.“
Dr. Reber wies darauf hin, dass die Verbindung dieser beiden ernährungsbezogenen Programme die erste ihrer Art in New Jersey sei und eines der wenigen Programme im Land sei, das einen umfassenden Lehrplan zum Thema Ernährung biete.
Das Programm des HCCC Culinary Arts Institute (CAI) belegt in den USA bei Best Choice Schools den achten Platz. Der Abschluss „Associate in Applied Science“ des HCCC Culinary Arts bereitet Studierende auf eine Karriere in der Gastronomie vor, beispielsweise als Koch, Stationskoch, Souschef, Bäcker und Restaurantmanager. Die Studierenden werden in alle Facetten des Gastronomiebetriebs eingeführt, darunter Küchenfertigkeiten, Lebensmittelhygiene, Backen, Garde Management, Tischservice, Menü- und Einrichtungsdesign sowie Kostenkontrolle für Lebensmittel, Getränke und Arbeitskosten.
Das MSU Food Systems-Programm baut auf der HCCC CAI-Basis auf und bereitet auf Berufe in den Bereichen strategische lokale und globale Lebensmittellösungen, Lebensmittelproduktforschung und -entwicklung, Lebensmittel- und Ernährungspolitik und -management, kulinarische Entwicklung, angewandte Ernährung und Lebensmittelwissenschaft und mehr vor. Einige der im MSU-Programm angebotenen Kurse sind Catering & Bankettmanagement, städtische Landwirtschaft & nachhaltige Lebensmittelsysteme, Molekularküche und globale Perspektiven in Lebensmitteln & Ernährung.
„Dieser neue Weg in die Lebensmittelsysteme eröffnet unseren Studenten der Kochkunst und des Hotel- und Gaststättengewerbes spannende Möglichkeiten. Ein erfolgreicher Wechsel eröffnet den Studenten Karrierewege, die ihnen vorher vielleicht nicht offen standen. Es ist eine Win-Win-Situation“, kommentierte Dr. Eric Friedman, Executive Vice President und Provost des HCCC.
„Dieses gemeinsame Unterfangen bietet den Studierenden die Fachkompetenz eines vielseitigen Lehrkörpers und Zugang zu hochmodernen Laborressourcen beider Institutionen“, bemerkte Dr. Willard Gingerich, Provost und Vizepräsident für akademische Angelegenheiten der Montclair State University.
Die HCCC-MSU Food Systems-Partnerschaft steht Studierenden ab Januar 2019 zur Verfügung und für Absolventen des HCCC Culinary Arts AAS entfällt die Bewerbung an der Montclair State University.
Weitere Informationen zum Programm erhalten Sie von HCCC Associate Dean Paul Dillon unter pdillonFREHUDSONCOUNTYGEMEINDECOLLEGE oder 201-360-4631.